สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Afternoon Tea Lover! 💕 ใครเคยไปสั่งสโคน (Scone) ในร้านชาสวยๆ แล้วแอบเกร็งบ้างไหมว่า “เอ๊ะ…ฉันต้องกินยังไงนะ ถึงจะดูดีแบบผู้ดีอังกฤษ?” ไม่ต้องกังวลค่ะ! วันนี้เรามาแชร์วิธีทานสโคนแบบถูกหลัก (แต่ไม่ถึงกับต้องเป๊ะจนเครียดนะ) รับรองว่ากินแล้วสวยสง่า ไม่โป๊ะ แถมยังได้อร่อยฟินกับน้อง Clotted Cream และแยมแบบเต็มๆ คำด้วย!
🍽️ ก่อนเริ่ม: เตรียมตัวเป็นมือโปรสโคน! (Scone Etiquette 101)
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าสโคนเนี่ย เป็นหัวใจสำคัญของพิธี Afternoon Tea (น้ำชายามบ่าย) เลยนะ คือเป็นเมนูที่อยู่ตรงกลางระหว่างแซนด์วิช (Savoury) และขนมหวานชิ้นเล็กๆ (Sweets) เลยทีเดียว มาเริ่มกันเลย!
1. 🤚 ห้ามใช้มีดผ่าเด็ดขาด! (No Knife-Cutting!)
สโคนที่อบมาดีๆ ควรจะฟูนุ่มและแบ่งครึ่งได้ง่าย
- ทำไงดี?: ใช้มือสองข้างของเรานี่แหละค่ะ ค่อยๆ ฉีก หรือ บิ สโคนออกตามรอยแยกแนวนอนเบาๆ อย่าให้เละเทะนะ!
- ข้อควรระวัง: อย่าผ่า/บิทั้งหมดทีเดียว ให้แบ่งทีละชิ้นที่เราจะทาน แล้วค่อยๆ ทาแยม/ครีมทีละชิ้น จะดูเรียบร้อยกว่าค่ะ
2. 🥄 ตักครีม/แยมใส่จานเราก่อน (Portion Control)
มารยาทการกินสโคนที่ดีคือเราจะไม่ตักครีมและแยมจากถ้วยส่วนรวม (Communal Bowl) ไปแปะลงบนสโคนโดยตรงค่ะ!
- ทำไงดี?: ใช้ช้อนที่เขาให้มา ตัก Clotted Cream (สำคัญมาก! มันคือครีมหนาๆ ที่ขาดไม่ได้) และแยมที่เราชอบ (ปกติคือแยมสตรอว์เบอร์รี) มาวางไว้ที่ขอบจานของเราก่อน พอประมาณ สำหรับสโคนที่เราจะกิน
3. 🍓 ทาแยมหรือครีมก่อนดี? (The Great Debate: Cream First or Jam First?)
นี่คือประเด็นร้อนที่ไม่จบสิ้น! มีสองสำนักหลักๆ คือ:
- The Devonshire Way (เดวอน): ครีม (Clotted Cream) ก่อน แล้วตามด้วย แยม (Jam) เหมือนทาเนยบนขนมปัง
- The Cornish Way (คอร์นิช): แยม ก่อน แล้วตามด้วย ครีม (ส่วนใหญ่บอกว่าดูสวยกว่า เพราะครีมอยู่ด้านบนดูเป็นมงกุฎ!)
- สรุปคือ: จะทาอะไรก่อนก็ได้ค่ะ! ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลจริงๆ ในบริเตนก็เถียงกันไม่เลิก! (แต่อย่าเผลอทาเนยนะ ถ้าไม่ได้เสิร์ฟมาคู่กัน)
4. 🔪 ทาแบบผู้ดี…ทีละคำ (One Bite at a Time)
เมื่อแบ่งสโคนเป็นชิ้นพอดีคำได้แล้ว ก็ได้เวลาทาค่ะ!
- ทำไงดี?: ใช้มีดสำหรับทา ตักแยมและครีมที่อยู่บนจานของเรา ทาลงบนสโคนชิ้นเล็กๆ นั้น ทีละคำที่เราจะกิน ค่ะ
- ห้ามทำ: ห้าม เอาสโคนทั้งสองซีกกลับมาประกบกันเป็น “Scone Burger” เด็ดขาด! มันจะดูไม่งามและกินยากมาก (ไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม!)
5. ☕️ จิบชาคู่สโคน (Tea Time Pairing)
สโคนต้องกินคู่กับชาร้อนๆ ค่ะ! ไม่ว่าจะเป็น English Breakfast, Earl Grey หรือชาอะไรที่คุณชอบ
- มารยาทเล็กน้อย: ขณะจิบชา ไม่ควรใช้นิ้วก้อยยกขึ้นมา (นั่นคือความเข้าใจผิดนะ!) ให้ถือแก้วชาด้วยนิ้วทั้งหมดอย่างมั่นคงก็พอค่ะ จะถูกหลักและดูสง่ากว่า
🌟 สรุปส่งท้าย: กินให้อร่อย…ไม่ต้องเกร็ง!
สุดท้ายนี้จำไว้ว่า “สโคน” คือความสุขค่ะ! แม้จะมีธรรมเนียมปฏิบัติอยู่บ้าง แต่จุดสำคัญที่สุดคือการที่เราได้เพลิดเพลินกับชา แยม และครีมก้อนโตๆ อย่างมีความสุข
เคล็ดลับสำคัญที่สุดคือ: กินทีละชิ้นเล็กๆ ไม่โป๊ะ และไม่ทำ ‘Scone Burger’ นะคะ! 😉
แล้วเพื่อนๆ ล่ะคะ? ทีม แยมก่อน หรือ ครีมก่อน คอมเมนต์มาบอกกันหน่อยน้า! 👇
